項目描述

泰式大蝦粉絲煲

材料
QQ粉絲 (扇貝海鮮味) 2包
椰菜 (切絲) 100克
大蝦 6隻
金不煥 適量

紅咖喱湯料
干葱 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
豬肉碎 50克
香茅 1條
紅咖喱 1湯匙
椰奶 半杯
鷄上湯 1杯
水 半杯
魚露 1湯匙

做法
1. QQ粉絲放入滾水中煮45秒, 撈起過冷河, 瀝乾水, 備用
2. 開熱鑊, 落油爆香干葱, 蒜蓉, 香茅及豬肉碎, 加入紅咖喱湯底的其餘材料, 同煮4分鐘, 做成湯底
3. 瓦煲先放上椰菜絲, 後放上粉絲, 淋上紅咖喱湯底, 放上大蝦, 蓋上煲蓋, 煮3分鐘, 打開煲蓋, 放上金不煥便成