項目描述

石頭鍋泡菜炒麵

材料
全蛋麵 2個
泡菜 (切粒) 100克
紅椒粉 半茶匙
生抽 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
甘筍 (切絲) 50克
青瓜 (切條) 50克
各式泡菜 適量
芝麻 適量
麻油 半茶匙

做法
1. 石頭鍋預先放在爐上,用慢火燒熱,塗上油於鍋內,備用。
2. 將全蛋麵放入滾水中, 煮約2分鐘, 用竹筷攪散, 撈起瀝亁水, 加入生抽, 紅椒粉, 大白菜泡菜, 撈勻, 備用
3. 易潔鑊落油, 爆香蒜蓉, 加入全蛋麵炒至亁身(約3分鐘), 放進石頭鍋內,然後,伴上甘筍絲, 青瓜條及各式泡菜, 最後灑上芝麻及麻油, 便成