項目描述

黑醋麻醬冷烏冬

材料︰
日式烏冬 1個

黑醋蔴醬材料
黑醋 3湯匙
麻醬 1湯匙
芝蔴 1 茶匙
雞上湯 5 湯匙
日本醬油 0.5湯匙
籮白 (磨成蓉) 2 湯匙
青葱 (切碎) 1湯匙

做法
1.日式烏冬麵放入滾水中煮2分鐘, 用竹筷攪散, 隔去水份, 放入冰水中浸5分鐘, 撈起瀝乾水份,放在冷麵盤上
2. 將黑醋蔴醬等所有材料, 放在碗內攪匀
3. 食用時將蘿蔔蓉及青葱碎與黑醋蔴醬攪勻, 伴上冷烏冬同食