項目描述

賽螃蟹露筍菠菜麵

材料︰
菠菜麵 2個

薑片 2片
魚上湯 1.5杯
蟹肉 100克
露筍 (切粒) 50克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉水 適量
蛋白 2只
蔴油 1茶匙

做法
1. 菠菜麵放入滾水中煮2分鐘, 用竹筷攪散, 撈起放入碗中, 備用
2. 開熱鑊, 落油爆香薑片, 加入魚上湯煮滾後, 放入蟹肉及露筍同煮(約1分鐘), 用鹽及白胡椒粉調味
3. 離火, 用生粉水埋芡, 趁熱打入蛋白花及蔴油, 淋在菠菜麵的碗中, 便成