项目描述

上汤鱼翅拌鲍鱼面

材料
鲍鱼面 2个
生粉水 适量
特制酱包 适量

鱼翅汤料
即食鱼翅 300克
火腿 (切片) 15克
鸡上汤 1 1/2杯
老抽 半茶匙

做法
1. 鲍鱼面放入滚水中煮2分钟, 用竹筷搅散, 捞起沥干水, 放入碟中备用。
2. 将鱼翅汤料放在煲中同煮15-20分钟, 取走火腿, 离火, 用生粉水埋芡, 倒在鲍鱼面旁, 最后淋上特制酱包之酱汁于面上便成。