项目描述

泰式大虾粉丝煲

材料
QQ粉丝 (扇贝海鲜味) 2包
椰菜 (切丝) 100克
大虾 6只
金不焕 适量

红咖喱汤料
干葱 1汤匙
蒜蓉 1汤匙
猪肉碎 50克
香茅 1条
红咖喱 1汤匙
椰奶 半杯
鸡上汤 1杯
水 半杯
鱼露 1汤匙

做法
1. QQ粉丝放入滚水中煮45秒, 捞起过冷河, 沥干水, 备用
2. 开热镬, 落油爆香干葱, 蒜蓉, 香茅及猪肉碎, 加入红咖喱汤底的其余材料, 同煮4分钟, 做成汤底
3. 瓦煲先放上椰菜丝, 后放上粉丝, 淋上红咖喱汤底, 放上大虾, 盖上煲盖, 煮3分钟, 打开煲盖, 放上金不焕便成