项目描述

鳗鱼荞麦面寿司

材料
荞麦面 1束
珍珠米 1杯
水 2杯
寿司醋 4汤匙
寿司紫菜 2片
日式烧鳗鱼 半条
甘笋 (切条) 适量

做法
1. 荞麦面放入滚水中煮4分钟, 用竹筷不停搅动, 隔去水份, 放入冰水中浸5分钟, 捞起沥干水份, 备用
2. 甘笋条用滚水煮熟, 捞起乘凉, 备用
3. 珍珠米加水煮熟, 趁热加入寿司醋, 用木匙搅匀, 放凉做成寿司饭, 备用
4. 寿司竹席依次序放上寿司紫菜, 寿司饭, 寿司紫菜, 荞麦面, 鳗鱼及甘笋条, 卷起做成寿司, 切成2公分厚度, 便成