项目描述

碗仔翅面线 

材料︰
面线 2束

鸡上汤 1.5杯
冬菇 (切幼片) 2粒
火腿 (切幼丝) 15克
老抽 0.5汤匙
生抽 0.5茶匙
猪瘦肉 (切幼丝) 30克
木耳丝 (浸至软身) 10克
素翅 50克
生粉水 适量
鸡蛋 半只

做法
1. 面线放入滚水中煮1分钟, 用竹筷搅散, 捞起沥干水放入碗中, 备用
2. 鸡上汤煮滚, 放入所有材料(鸡蛋及生粉水除外), 收慢火煮5分钟至出味
3. 离火, 用生粉水埋芡, 趁热打入蛋花, 倒在面线的碗中
4. 食用时伴上麻油及淅醋