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香茜鴨肉炒拉麵

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10

種材料

5

個步驟

20

分鐘完成

2

人分量

建議材料
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日本拉麵 (3人前)

$10.00

1

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簡短的介紹

鴨香飄逸，融合炒拉麵的爽口，居家小菜之選。

建議材料
  • 壽桃日式拉麵 2個
  • 燒鴨肉 80克
  • 芫茜 適量
  • 京蔥 1棵
  • 韭黃 適量
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 盬 1/2茶匙
  • 糖 1/3茶匙

做法

1. 燒鴨去骨起肉後切件或切絲
2. 芫茜洗淨後切去莖部；京蔥只要白色部份並切成半吋厚的片狀；韭黃切成2吋長
3. 把壽桃日式拉麵煮約1.5分鐘，瀝乾水份後以生抽老抽蠔油調味並拌勻
4. 以中火燒熱油鑊，爆香燒鴨，加入京蔥後炒至透明
5. 加入壽桃日式拉麵，炒至每條麵色澤均勻，最後加入韭黃及芫茜快炒即可