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蝦米的咸香完美地滲入生麵皇之中,齒頰留香。
1. 把蝦米沖水洗淨後用熱水浸5分鐘備用;把壽桃生麵皇以沸水燙30秒備用2. 將番茄去籽切條;辣椒切絲3. 燒熱鑊後下兩湯匙油,以大火爆香蒜及蝦米,放入所有調味料及蕃茄炒勻4. 轉中火後放入壽桃生麵於鑊中炒至與醬汁均勻混合,期間下蝦米同炒5. 下蔥花快手炒勻後即可上碟,最後以芫茜裝飾即可完成